Sanduíche de Ervilha torta, Tomates, Cebola e Alho Poró com Ovo no Pão Árabe

para 2 pessoas

! colher (sopa) de óleo de canola

! cebola pequena picada

1/2 cenoura, picada

1 xícara de floretes de brócolis

1/2 talo de alho poró, fatiado

1/2 abobrinha, picada

1 tomate

vagem torta

2 ovos

sal

2 pães árabe

1. Em uma frigideira quente coloque o óleo e a cebola e mexa bem.
2. Junte as ervilhas torta e mexa.
3. Deixe as ervilhas por baixo e coloque os outros legumes.
4. Ponha um pouco de água e tampe.
5. Teste o sal.
6. Deixe os legumes cozinharem até o ponto desejado.
7. Quando os legumes estiverem no ponto quebre os ovos por cima.
8. Salgue.
9. Abra o pão cortando uma tampa.
10. Com uma escumadeira, retire o ovo com os legumes e coloque no pão.