Gravatinha com molho de tomates,  cenouras e ricota.

Para 4 pessoas

20 minutos

2 colheres (sopa) de óleo de canola

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

2 tomates picadinhos

2 cenouras picadas

100g ricota

1 pacote de macarrão grano duro

1 colher (sopa) de azeite

1. Em uma panela grande , ferva a água e salgue. Cozinhe o macarrão pelo tempo que mandar na embalagem.

2. Em uma panela grossa e quente, coloque o óleo e a cebola em seguida. mexa bem e tampe. Mexa sempre para não queimar e refogue até ficar transparente.

3. Junte as cenouras e mexa.

4. Adicione os tomates e mexa bem.

5. Abaixe o fogo, coloque 1/4 xícara de água e tampe. 

6. Deixe cozinhar por 10 minutos.

7. Quando a cenoura ficar bem cozida, misture a ricota.

8. Mexa bem, dissolvendo a ricota.

9. Escorra o macarrão e misture  com um pouco de azeite.

10. Coloque o macarrão no prato de servir e cubra com o molho.