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3 ovos levemente batidos
1 cebola pequena, ralada 1 colher
(sopa) de óleo de canola 2 talos
de cebolinha, picados 1 cenoura,
ralada 1 abobrinha pequena, ralada
2 xícaras de floretes de couve flor
sal Queijo parmesão. |
- Em uma tigela, misture os ovos com a cenoura, a abobrinha e a couve flor.
- Salgue à gosto.
- Em uma frigideira antiaderente aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar
transparente.
- Junte a cebolinha picada e mexa bem.
- Junte a cebola à mistura de ovo com legumes e misture bem.
- Divida a mistura em duas partes e frite na frigideira até ficar firme.
- Vire a massa com uma escumadeira e frite o outro lado.
- Salpique com queijo parmesão.
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